Fructele și dinții: întregi, uscate sau sub formă de suc

Fructele sunt, în general, o alegere bună și pentru dinți, dar forma în care le mănânci schimbă mult efectul. Un măr întreg se mestecă, are multă apă și fibre și se consumă într-un timp limitat. Un suc de fructe, un smoothie sau o mână de fructe uscate lipicioase au un efect diferit asupra smalțului, chiar dacă zahărul vine „din natură”.

Mai jos vezi diferența dintre fructele întregi, cele uscate și băuturile pe bază de fructe, ce rol are aciditatea și cum le incluzi în zi fără să renunți la ele.

Sunt fructele întregi bune pentru dinți?

Fructele întregi sunt, în general, bune pentru dinți, pentru că zahărul din ele este încorporat în fibre și apă, iar mestecatul stimulează saliva. Zaharurile naturale din fructe, fructoza și glucoza, pot fi totuși folosite de bacterii pentru a produce acid, dar în fructele întregi cantitatea este mai mică și contactul este mai scurt.

Fructele întregi aduc și vitamina C, fibre și alte substanțe utile organismului, inclusiv gingiilor. Din acest motiv, ele fac parte dintr-o alimentație echilibrată, iar sfaturile pentru dinți nu sunt de a le evita, ci de a le integra corect la mese. Relația dintre alimentație și gingii este discutată în Alimentația și gingiile: ce obiceiuri sprijină sănătatea lor.

Fructele acide: ce ar fi de știut

Citricele (portocale, grepfrut, lămâie), kiwi sau fructele de pădure acide au un pH scăzut. Ele nu sunt „interzise”, dar pot contribui la eroziune dacă le consumi foarte des sau le ții mult în gură. Mănâncă-le la masă și nu te speli imediat pe dinți. Detalii despre alimentele acide găsești în Alimentele acide și eroziunea dentară: cum te protejezi.

Ce se schimbă la fructele uscate?

La fructele uscate, apa dispare, iar zahărul rămâne concentrat și textura devine lipicioasă. Stafidele, caisele uscate, smochinele sau curmalele se prind în șanțurile dinților și rămân acolo, ca o sursă de zahăr pentru bacterii, mai mult timp decât un fruct proaspăt.

Asta nu le face „interzise”; le face mai potrivite pentru mese decât pentru ciugulit între ele. O porție mică la masă, urmată de apă, este mai blândă decât o pungă ținută pe birou și mâncată toată ziua. Un mod similar de gândire se aplică și la alimentele despre care vorbim în Alimentele lipicioase și dinții: ce rămâne după masă.

Ce trebuie să știi despre suc și smoothie?

Sucul și smoothie-ul sunt mai riscante pentru dinți decât fructul întreg, pentru că zahărul este eliberat din fibre și se bea repede, de multe ori în sorbituri lungi. Zaharurile libere includ și zaharurile din sucurile de fructe, deci intră în aceeași categorie cu cele adăugate.

Un pahar mic de suc stors, băut la masă, este o situație diferită de o sticlă de nectar băută toată după-amiaza. Dacă vrei un smoothie, bea-l într-un interval scurt, la o masă, cu un pai, și clătește gura cu apă după. Despre cum să bei fără să-ți expui dinții, vezi și Băuturile acidulate și dinții: ce se întâmplă cu smalțul.

Sfat: Dacă îi dai copilului suc, dă-l diluat cu apă și la masă, în pahar, nu în biberon sau în sticlă pe care o ține tot timpul. Pentru copii mici, recomandările despre suc le dă medicul pediatru.

Când mănânci fructe: la masă sau între mese?

Cel mai bine mănânci fructele la sfârșitul mesei, ca desert, nu ca gustare repetată între mese. La masă, saliva este deja stimulată, iar contactul cu zahărul se adaugă la un atac acid care oricum are loc, în loc să deschidă unul nou.

Regula de bază, descrisă și în articolul despre Zahărul și cariile: de ce contează de câte ori mănânci dulce, este să limitezi numărul de ocazii în care dinții intră în contact cu zahărul. Un fruct la desert este o ocazie; trei fructe mici mâncate pe rând, între mese, sunt mai multe.

Cum incluzi fructele într-o zi prietenoasă cu dinții?

Poți păstra fructele în alimentație, fără griji, dacă respecți câteva reguli simple:

1. alege fructul întreg în locul sucului;
2. mănâncă fructele la masă sau imediat după;
3. păstrează fructele uscate pentru porții mici, la masă;
4. bea apă după fructele acide sau dulci;
5. așteaptă o jumătate de oră înainte de periaj după fructele acide;
6. combină fructele cu brânză sau iaurt natural, care ajută la neutralizarea acidului.

Pentru idei de combinații, vezi și Gustările prietenoase cu dinții: idei pentru toată ziua. Pentru copiii mici, fructele tăiate în bucăți sigure sunt o alegere mai bună decât sucurile. Dacă ai nevoie de detalii adaptate vârstei, consultă pediatrul.

Fructele pot înlocui periajul?

Nu: faptul că unele fructe sunt crocante nu înseamnă că „curăță” dinții. Un măr sau un morcov pot îndepărta superficial o parte din resturi, dar nu elimină placa bacteriană dintre dinți și de la marginea gingiei. Periajul cu pastă cu fluor și curățarea spațiilor dintre dinți rămân necesare.

Dacă observi sensibilitate după fructe acide sau dulci, sau pete și dureri, discută cu medicul stomatolog. Nu presupune singur cauza.

Pe aceeași temă, citește și dinții copiilor: ghid de la primul dinte la adolescență.