Lactatele și dinții: brânza, iaurtul și laptele

Lactatele simple sunt, în general, prietenoase cu dinții: laptele, iaurtul natural și brânzeturile aduc calciu, fosfat și proteine, dar nu hrănesc bacteriile cariogene la fel ca zahărul. Cercetările descriu brânza maturată ca un aliment care ajută la menținerea unui pH favorabil în gură, iar laptele este considerat o băutură mult mai sigură decât sucurile. Totuși, lactatele „îndulcite” schimbă complet povestea.

În continuare afli ce are laptele special pentru smalț, cum alegi un iaurt fără surprize, ce rol are brânza la sfârșitul mesei și în ce situații lactatele nu sunt o opțiune.

De ce sunt lactatele simple mai blânde cu dinții?

Lactatele simple sunt mai blânde pentru că zahărul din lapte, lactoza, este mai puțin cariogen decât zaharoza din dulciuri, și pentru că ele conțin calciu și fosfat. Calciul și fosfatul sunt mineralele din care este făcut smalțul, iar în gură ele ajută la procesul de remineralizare.

Laptele conține și cazeina, o proteină care formează un strat subțire pe suprafața dinților și poate încetini dizolvarea mineralelor. Aceste proprietăți fac din lapte o băutură potrivită la masă, în schimbul sucurilor. Totuși, nu este un înlocuitor pentru apă între mese în cantități mari și nici pentru periajul zilnic.

Atenție: Laptele dulcificat sau aromatizat, mai ales dacă este băut din biberon sau paharul cu pai în timpul nopții, poate contribui la carii. Detalii pentru copii mici găsești în Caria de biberon: ce este și cum o previi la copiii mici.

Ce rol are brânza în protecția dinților?

Brânza, mai ales cea maturată, ajută dinții prin stimularea salivei și prin conținutul de calciu și proteine. Mestecatul unei bucăți de brânză crește fluxul salivar, iar saliva neutralizează acizii formați după masă. În plus, brânza nu conține zahăr fermentabil în cantități semnificative.

Din acest motiv, o bucată de brânză la sfârșitul unei mese, în locul unui desert dulce, este o obișnuință folosită des în recomandările de alimentație pentru dinți. Efectul nu înlocuiește periajul, dar poate reduce acidul rămas în gură.

Cum alegi un iaurt care nu-ți strică dinții?

Un iaurt este o alegere bună pentru dinți dacă lista de ingrediente conține lapte și culturi lactice, nu zahăr, sirop sau arome. Iaurtul natural poate fi îmbogățit acasă cu fructe tăiate sau cu nuci, ca să primească gust fără zahăr adăugat.

Pe eticheta produselor din comerț, rubrica „din care zaharuri” include lactoza naturală. Un iaurt natural poate avea 4–6 grame de zaharuri la 100 de grame, venite din lactoză. Dacă valoarea este mult mai mare, diferența provine, de obicei, din zahăr adăugat sau din fructe.

Ce faci cu iaurturile pentru copii

Multe produse lactate pentru copii sunt îndulcite sau cu arome, de aceea merită citite cu atenție. O alternativă simplă este iaurtul natural amestecat cu fructe zdrobite, pe care îl pregătești acasă. Idei suplimentare pentru dulciurile copiilor găsești în Dulciurile și gustările copiilor: cum le protejezi dinții.

Contează momentul în care consumi lactate?

Momentul contează mai puțin decât în cazul dulciurilor, dar o regulă simplă ajută: lactatele simple se așază bine la mese și la gustări, iar cele îndulcite se tratează ca pe un desert. Dacă ai obiceiul să bei lapte dulce seara înainte de somn, mută-l mai devreme și spală-te pe dinți după.

Pentru gustări, un cub de brânză sau un iaurt natural cu nuci sunt alegeri mai bune decât biscuiții. Gustările pe zi sunt discutate și în Gustările prietenoase cu dinții: idei pentru toată ziua. Pentru o imagine de ansamblu, vezi Alimentația și dinții: ghid complet pentru un zâmbet sănătos.

Când lactatele nu sunt potrivite?

Lactatele nu sunt potrivite pentru persoanele cu alergie la proteina din laptele de vacă sau cu intoleranță la lactoză, pentru care medicul recomandă variante adaptate. Alergia este o reacție a sistemului imunitar, iar intoleranța la lactoză este o dificultate de digestie; ele nu sunt același lucru și se tratează diferit.

Dacă renunți la lactate, caută alte surse de calciu: legume cu frunze verzi, pește mic consumat cu oase, băuturi vegetale îmbogățite cu calciu și fără zahăr. Aportul de calciu și rolul vitaminei D sunt explicate în Calciul și vitamina D pentru dinți: rolul lor real. Nu începe diete de excludere la copii fără recomandarea medicului.

Lactatele înlocuiesc igiena orală?

Nu: nici cel mai sănătos lactat nu înlocuiește periajul de două ori pe zi cu pastă cu fluor. Chiar și după un iaurt simplu, rămân urme de aliment pe dinți, iar placa bacteriană continuă să se formeze. Dacă nu te poți spăla imediat, o clătire cu apă ajută.

Regula practică este simplă: alege lactate simple, evită variantele îndulcite ca gustare dese și păstrează periajul cu pastă cu fluor ca bază a rutinei. Pentru tehnică, citește Periajul corect al dinților: ghid complet pas cu pas.